Recette quiche aux poireau et ras el hanout

Ingrédient quiche aux poireaux et épice Ras el Hanout :

– 1 pâte brisée
– 4 beaux blancs de poireaux (ou entiers)
– 70 g de gruyère râpé
– 25 g de beurre
– 3 oeufs
– 20 cl de lait
– 20 cl de crème fraîche liquide

Nettoyez les poireaux et émincez-les. 

Faire fondre du beurre dans une poêle et faites cuire les blanc de poireaux de 12 à 15 minutes à feu moyen, ils doivent devenir fondant.

Etalez la pâte brisée sur votre moule

Cassez les oeufs dans un saladier, versez le lait, la crème, le mélange ras el hanout, salé, poivrez et fouettez le tout !

Versez les poireaux cuits sur la pâte brisée et versez la préparation par-dessus.

Un peu de rapé sur le dessus de la quiche et hop ! on enfourne la quiche aux poireaux et épices.

Four chaud cuisson 35 min. à 180 degrés